Творожная пасха

Эта нежная, ароматная Пасха станет украшением Пасхального стола.
Готовится она просто, а получается очень-очень вкусной.
В начинку можно использовать любые орехи, цукаты, сухофрукты, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см

Ингредиенты:

- 1 кг творога (9–20%)

- 200 г сливочного масла

- 5 яиц

- 200 г сахара

- палочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара 

- 400 мл сливок (10–20%)

- 100 г орехов (любых по вкусу)

- 100 г изюма

- 100 г цукатов

Способ приготовления:

1. Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

2. Палочку ванили разрезать. Вынуть семена.

3. Яйца взбить с сахаром. Добавить сливки, перемешать. Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

4. Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (варить приблизительно 3 минуты после закипания). Затем массу немного остудить.

5. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить). Орехи предварительно мелко порубить. Если цукаты крупные, их надо нарезать. Добавить яичную массу, перемешать.

6. Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2–3 слоя. Края марли должны свисать.

7. Выложить творожную массу в пасочницу. Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг. Края марли завернуть. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка. Поставить груз (можно использовать 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой). 

8. Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.

9. Украсить пасху по вкусу.

Приятного аппетита!

<< Предыдущая | Следующая>>