АМЕРИКАНСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПИРОГ

У американцев есть классический рецепт рождественской выпечки — фруктовый торт или fruit cake. Очень нарядное, праздничное блюдо, в полной мере передающее дух Рождества. Особенность данного рецепта в том, что вместо виски, традиционно используемого для выпекания фрут кейка, используется коньяк, который надо сказать шикарно сочетается с сухофруктами! Пирог обязательно придется по душе любителям сухофруктов и просто всего сладкого.

Ингредиенты:

Печенье — 0,5 кг

Масло сливочное — 250 г

Молоко сгущенное — 1 бан.

Желток яичный — 3 шт

Чернослив ( без косточек) — 200 г

Курага — 200 г

Изюм ( без косточек) — 100 г

Орехи грецкие ( очищенные) — 100 г

Миндаль — 100 г

Коньяк — 100 г

Белок яичный — 1 шт

Сахар — 1/4 стак.

Способ приготовления

Печенье измельчить в крошку.

Добавить растопленное масло. Хорошо вымешать.

Данной смесью выложить форму. Проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в духовке при 180 гр. 15 минут.

В сгущенку добавить желтки и хорошо взбить. Выливаем данную смесь в форму.

Измельчить в блендере курагу, чернослив, изюм и орехи.

В фруктово-ореховую смесь добавляем коньяк. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем фруктово-ореховую смесь в форму и выпекаем в духовке 30-45 минут до загустения желтковой смеси.

При желании украшаем пирог снежинками или звездами

Белок взбиваем с сахаром до "стойких пиков".

Наносим белковую массу на пекарскую бумагу, а под ней трафарет снежинок.

Высушить "снежинки" в не горячей духовке.

Украшаем снежинками. Американский рождественский пирог готов!

<< Предыдущая | Следующая>>