НОРВЕЖСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПИРОГ KRANSEKAKE


Крансекаке — это традиционный высокий торт-пирамидка. Изначально его пекут на свадьбы, но и в качестве рождественской выпечки пирог также очень популярен. Kransekake – это самый норвежский торт. Он делается в виде пирамиды, состоящей из колечек разной величины. Колечки выпекаются из смеси муки с размолотым миндалём и взбитыми яичными белками. Kransekake подаётся на стол в самых торжественных случаях и на большие семейные торжества, например, на свадебный обед или рождественский ужин. 


Ингредиенты

 

миндаль

500 г

белки яичные

4 шт.

мука

500 г

 

Глазурь:

белки яичные

1 шт.

сок лимона

1-2 ч. ложки

пудра сахарная

250 г

 

Расчитанно на 18 порций

 

 

Способ приготовления

 

Миндаль надо подсушить в течение дня, а затем растолочь их в ступке. Взбитые белки добавьте в муку с миндалем. 

 

Готовое тесто оставьте в холодильнике на ночь. Утром раскатайте тесто в длинную колбаску толщиной в палец. Разрежьте колбаску на кусочки. Из каждого кусочка слепите кольца так, чтобы каждый следующий был меньше предыдущего. 

 

Переложите кружки на противень и запекайте их в течение 10 минут при температуре 200 градусов. 

 

Готовые остывшие колечки сложите в пирамидку и скрепите их глазурью(для глазури взбиваем белок вилкой и добавляем понемногу пудры). Украсить по желанию. 

Оставить комментарий

Комментарии: 0