В ШВЕЙЦАРИИ ИЗОБРЕЛИ НЕТАЮЩИЙ ШОКОЛАД

Швейцарская компания ‪#‎BarryCallebaut‬, один из мировых лидеров по продаже шоколада, объявила о своей готовности начать производство своего фирменного продукта, который не будет таять у покупателей в руках в жаркую погоду.
Barry Callebaut начала работу над проектом под кодовым названием "Вулкан" 9 лет назад. Однако в 2012 году исследования были прекращены, потому что ученые не могли добиться сохранения вкусовых качеств шоколада при повышении температуры плавления. Недавно компания реанимировала проект, чтобы доработать вкус и текстуру шоколада.

По словам главы научно-исследовательского отдела компании Фредерика Дипайпера, ученые немного видоизменили состав и процесс приготовления продукта. Однако он отказался раскрывать подробности новых технологий.

На фото термостойкий шоколадный заяц в сравнении с "нормальным" шоколадным зайцем.