СУХОЕ МОЛОКО

Сухое молоко - продукт, полученный из натурального коровьего молока путем его сгущения и высушивания в специальных сушильных установках. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка, при этом сохраняет многие полезные свойства свежего пастеризованного молока. Имеет широкое применение в кулинарии. Входит в состав многих видов детского и диетического питания.

 

Продукт производят путем пастеризации и сгущения свежего коровьего молока. Далее продукт гомогенезируют и сушат на распылительных и вальцевых сушках при емпературе 150-180 С с последующей сушкой и просеиванием.

 

Различают сухое молоко:

  • цельное сухое молоко (выпускается согласно ДСТУ 4273: 2003)
  • обезжиренное сухое молоко (выпускается согласно ДСТУ 4273:2003)

 

Состав молока от 4 до 5% влаги, 26 и 36% белка, от 1 до 25% жира, 37 и 52 % молочного сахара, 10 и 6% минеральных веществ.

 

 

Срок хранения 8 месяцев.

 


Цельное сухое молоко

Описание

 

Цельное сухое молоко, имеет цвет от белого до белого с кремовым оттенком. Сухое молоко представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. Цельное сухое молоко используется в основном для питания населения.

 

Используют для приготовления кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и мороженого.

 

 

Технические характеристики

 

  • влажность - мах. 4,0%
  • белки - міn. 25,5%
  • жиры - не более 25%
  • молочный сахар - не менее 36,5%
  • минеральные вещества - 9%
  • калорийность на 100 г продукта - 2300 кДж (549,3 ккал)
  • индекс нерастворимости - мах 0,2 мл

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Упаковка: четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем от 20 до 25 кг.

 


Обезжиренное сухое молоко

Описание

 

Обезжиренное сухое молоко, имеет цвет от белого до белого с кремовым оттенком. Сухое молоко представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. Цельное сухое молоко используется в основном для изготовления кондитерских изделий и питания животных.

 

Используют для приготовления кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и мороженого.

 

Технические характеристики

 

  • влажность - мах. 5,0%
  • белки - міn. 32,0%
  • жиры - не более 1,5%
  • молочный сахар - не менее 50,0%
  • минеральные вещества - 6%
  • калорийность на 100 г продукта - 1567 кДж (373 ккал)
  • индекс нерастворимости - мах 0,2 мл

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Упаковка: четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем от 20 до 25 кг.

 


 

Получить дополнительную информацию о сухом молоке

 

Пожалуйста, введите код:

Примечание: Обязательные к заполнению поля помечены *.