КАКАО МАСЛО
Какао масло получают путем прессования перетертых, измельченных какао бобов, которые проходят через горячие жернова или дробилки. После прессования масло пропускают через фильтры и заливают в формы.
Масло какао имеет температуру плавления в пределах 33 – 36 ºС, твердая ломкая консистенция масла сохраняется при температуре до 25 ºС.
Имеет ярко выраженный аромат шоколада.
Широкое применение имеет в кондитерской промышленности. Применение масла какао в фармацевтической и косметологической промышленности обусловлено содержанием насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, что позволяет какао маслу иметь очень высокие регенерирующие и антиалергенные свойства.
ДСТУ 5004:2008 Какао-масло. Общие технические условия
Какао масло натуральное
Описание
Для промышленного использования в производстве пищевых продуктов, косметики и в фармацевтике
Технические характеристики
- Массовая доля олеиновой кислоты - 1,5 % макс.
- Перекисное число, не более - 1,0 Мекв/кг
- Показатель преломления при 40 ºC - 1,4570 – 1,4590
- Йодное число - 35 – 38
- Температура плавления - 31 – 35 ºC
- Массовая доля омыления - не более 0,5%
- Тяжелые металлы (Pb) - 0,5% мг/кг макс.
Упаковка: картонная упаковка с полиэтиленовым вкладышем, вес нетто 25 кг
Купить онлайн какао-масло можно в нашем мелкооптовом интернет-магазине.
ВНИМАНИЕ! Обязательно уточняйте цену по телефону!
|
Какао масло дезодорированное
Описание
Для промышленного использования в производстве пищевых продуктов, косметики и в фармацевтике
Технические характеристики
- Массовая доля олеиновой кислоты - 1,5 % макс.
- Перекисное число, не более - 1,0 Мекв/кг
- Показатель преломления при 40 ºC - 1,4570 – 1,4590
- Йодное число - 35 – 38
- Температура плавления - 31 – 35 ºC
- Массовая доля омыления - не более 0,5%
- Тяжелые металлы (Pb) - 0,5% мг/кг макс.
Упаковка: картонная упаковка с полиэтиленовым вкладышем, вес нетто 25 кг
Купить онлайн какао-масло дезодорированное можно в нашем мелкооптовом интернет-магазине.
ВНИМАНИЕ! Обязательно уточняйте цену по телефону!
Получить дополнительную информацию о какао масле
